El Boletín Oficial del Estado (BOE) del 14 de octubre publica la Resolución de 18 de septiembre de 2025 de la Consejería de Medio Rural y Política Agraria, por la que se aprueba la modificación normal del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias o Sidra d'Asturies.
Con fecha 11 de abril de 2025, Víctor Ramos Noriega, como presidente del Consejo Regulador de la DOP, presenta solicitud de aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones.
La solicitud de aprobación de la modificación normal incluye modificaciones en ciertas características físico químicas y organolépticas y en la presentación de las mismas, así como modificaciones en las técnicas de cultivo de la manzana y en el proceso de obtención del producto amparado. La memoria descriptiva adjunta a la solicitud, contiene una descripción detallada de cada una de las modificaciones propuestas dentro de la modificación del pliego, así como la justificación de su necesidad o motivos por los que estas son necesarias y la justificación de su calificación como modificaciones normales.
El Consejo Regulador de la DOP ostenta legítimo interés en la solicitud de la modificación del pliego, por ser la agrupación de productores reconocida de esta figura de calidad.
Realizadas las comprobaciones, se considera que las modificaciones propuestas están correctamente justificadas en cuanto a su necesidad y que cumplen los requisitos para ser calificadas como normales.
Se ha dado traslado de las modificaciones propuestas a las agrupaciones de productores participantes en la solicitud de protección del nombre por ser estas distintas de la agrupación de productores reconocida solicitante de la modificación al objeto de ofrecerles la posibilidad de formular observaciones sobre la solicitud, sin que se haya presentado observación alguna.
En consecuencia, resulta procedente emitir resolución favorable de aprobación de la modificación normal del pliego de condiciones.